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黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用(18/22)
准备材料
蛋清分离
5个蛋清，用卡士的打蛋盆装 显的好少。因为卡士这个盆太大，4.6升的容量，超级好，一点也不会溅出来的哟。
蛋黄加入50g牛奶，50g玉米油
用手动打蛋器搅匀
筛入60g低粉
用手动打蛋器搅匀
蛋清，加入4滴柠檬汁，分3次加入总共45g糖，打发，纹路不消失就好，不要打发的太硬，
加入3分之1 蛋白，用硅胶铲拌匀，上下铲，不要划圈，避免消泡
看不到蛋清就好
然后蛋黄糊，倒入剩下打发的蛋白中
依然用硅胶铲 上下铲匀
倒入28*28的金盘中（不是金盘就垫油纸）
150度（35分钟左右） 我烤箱偏高10多度，所以我140度烤了30分钟。
超级完美的蛋糕卷哟
倒扣，温热了就卷起来，(铺一张油纸最好。我没有油纸了，用的保鲜袋)。卷起来放入冰箱冷藏
打发淡奶油，我用了300g淡奶油加30g糖（后来太多了，建议200g淡奶油加20g糖）
一挡到6挡，一不小心就打发了，速度超快
取出冷藏的蛋糕卷，抹上打发的奶油，速度快点，天太热，一下子化了
加入切碎的黄桃，
卷起来，放入冰箱冷藏半小时在切，不然切不好的，奶油会化的。
超级完美的卷卷哟，就是奶油搞多了。