锅中烧水加盐下毛豆煮片刻，毛豆软硬程度以及把握，喜欢吃软的就多煮下，喜欢吃脆的就少煮下，煮好后捞出放入铁盆，倒入生抽5勺，醋4勺，将白糖放在中间一堆，不要散放，锅中烧热油，关火，将切好的大蒜和辣椒放入，随即对准白糖倒入，搅拌均匀即可。