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蒸蒜蓉扇贝(3/4)
新鲜扇贝洗净，挖出扇贝肉，去掉黑色内脏，用料酒，蚝油，糖，蒸鱼豉油腌10分钟，去腥味；
龙口粉丝开水烫软，放入扇贝壳里，大蒜切成蒜蓉，食用油炒成金黄色出锅，放糖，蚝油，醋，蒸鱼豉油，剁椒酱，鸡精，一起拌匀；
扇贝肉放在粉丝上面，用小勺倒入调料汁，蒸锅烧开水放入扇贝，蒸7分钟出锅；
食用油放炒锅烧开，用小勺浇到扇贝上，放点儿香菜或香葱沫点缀，即可食用。