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慕斯杯(5/10)
消化饼干碾碎,放入杯底。
吉利丁片(6g)在冷水中泡软。
淡奶油中加糖
打至有纹路可缓慢流动的程度。
泡软的吉利丁片加热融化,倒入淡奶油,搅拌均匀。
5中的成品缓缓倒入杯子。放入冰箱冷藏室两个小时。
在等待淡奶油凝固的过程中,将樱花泡入冷水中,等它慢慢绽放。 同时将雪碧倒入容器内,给它放放气,防止后面做镜面时有泡泡。
吉利丁片(3g)冷水泡软,隔热水融化,加入雪碧。(这里忘啦拍照)
5中的慕斯糊凝固后取出,加入8中的雪碧,用樱花点缀,放入冰箱冷藏即可。
成品~