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蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点(6/17)
第一步 揉面 酵母加入温水里化开 面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水 慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团 可可粉准备
揉面多揉一会 做到三光 面光 手光 盆光
把揉好的面搓成长条 切成小剂子 留一两个小剂子出来做蘑菇柄
取一个小剂子压扁包入豆沙馅
捏紧
稍稍团圆一点
把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
做好蘑菇面 把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
铺入垫了蒸笼布的锅里 盖上盖 发酵1.5-2倍大 重庆的大夏天 一般一小时差不多 不要发酵过头
发酵好后 冷水入锅 大火烧开后转中小火6-7分钟
关火后焖3-5分钟 以免回缩塌陷
很漂亮
用筷子在蘑菇面弄个小洞 再把蘑菇柄塞进去
一碗蘑菇
这是另外一种像花菇的
很漂亮
咬开也很萌