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山东卤豆腐皮。(5/9)
豆腐切成厚5毫米左右的大片。
锅内倒油，开中小火，油热后开始炸豆腐皮。注意不要翻勤了，要炸黄一面再翻面。关于火候，不能太大火，容易糊不好吃，但如果过太小了，炸的时间会很长很硬，也影响口感。用中小火炸两面焦黄就刚刚好。
炸至两面焦黄。
炸好了。
鸿兴源煮鸡料一小包
海天金标生抽
把豆腐皮放入锅中，放入煮鸡料包，倒入足量开水，加入酱油，用筷子尝下盐味，淡就多加酱油，酱油可以多倒，口感更好吃。接着我们要水再开后，开小火煮半小时。
煮好了。
放在锅里泡一天更入味。夏天不好存放，每天要煮开一次到两次。越泡越好吃，可以跟汤一起放入保鲜盒，再放入冰箱保存。