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夏季清香爽口的冰镇豆角(
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长豆角掐去两头,洗净沥干,切适合的长度
豆角焯水,焯水时加一勺盐和少许植物油
水开后,把豆角放进去,焯烫熟
捞出沥干,过冰水(是冰水哦不是自来水)浸泡后凉了后捞出沥干
摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1-2小时左右(豆角最好提前些焯熟,这样就不用耽误饭点吃菜)
调酱汁,麻汁1大勺
把酱油,醋,芝麻油,盐,糖,凉开水融入搅拌均匀,再把捣好的蒜泥放入,搅拌均匀
酱汁就调好了
再把酱汁淋在冰镇好的豆角上,来个点缀即可