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卤水鸡爪(1/4)
鸡爪洗净（我喜欢加入一勺生粉，会洗得比较干净）
鸡爪先出水（我个人喜欢放一勺白醋，既能去味鸡爪的肉质也保持不会太烂）
把鸡爪放入锅里，水淹过鸡爪，按自己喜欢的咸度放入卤水汁、鸡精、蚝油、盐、砂糖和油，卤水的重点是一定要放冰糖，一小块即可，喜欢的亲也可以加入一小块南乳
盖上锅煮20~30分钟即可（卤水汁已经包含有老抽生抽，喜欢颜色深一点可以多放卤水汁，砂糖也要随之增加调和）