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奶香迷你小吐司(3/12)
面包桶内先加入酸奶，炼乳，和鸡蛋液。
再加入除黄油外的所有食材，盐和糖对角放，面粉中间挖一个小坑放入酵母，启动和面程序（45分钟），到一半的时间加入黄油，直到程序结束拉出手套膜。
进行第一次基础发酵，大约一小时，发酵好的面团用手指戳一个洞不回缩。
发酵好的面团分割成八等份，静置15分钟。
每个面团再分割成三等份。
取一个小面团擀成长的椭圆形。
从上往下卷起。
如图所示：全部做好后放入模具内，放入烤箱内二次发酵半小时。
发酵好的面团拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，16分钟左右。
烘烤中正在胀大的迷你小吐司。
迷你小吐司，也有拉丝哦！
再来一张，奶香味十足！