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土豆泥苦瓜圈(1/7)
土豆入锅煮熟后剥皮放入保鲜袋压成泥（我加了点起司，不加也无所谓）
胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝 和土豆沙拉酱搅拌均匀
苦瓜洗净去两头，切成两段，用去掉苦瓜瓤，水烧开，加一勺盐一勺油
焯一下苦瓜（4分钟左右）
捞出焯好的苦瓜，放冷水中过凉
往苦瓜里填满土豆泥，压紧实即可
最后切片，装盘就可以了！