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河豚香堡(
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选择新鲜河豚,最好要2两左右一条的,太大不好吃,体型相仿最佳
为了食河豚安全,开肚洗干净内壁黑膜洗去,挖掉鱼眼,(我们一般不挖,因为我们天天吃,习惯了)肝去胆,反复洗两次,放入沙堡备用
切几片张片,一个八角,两根指天椒,放盐和少许味精,盖上盖子,
武火煮沸,放入少许腐乳汁,文火炖1分钟,加入少许花生油,关火开饮
北海人都喜欢吃,饮酒猜码佳品!