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荔枝桂花糕(
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荔枝去皮,去核
用料理机把荔枝肉打碎
这样一袋琼脂,煮沸一斤半的清水,放入搅拌,待琼脂充分融化后,用细漏子滤出没融化的琼脂
小火倒入炼乳,牛奶,边倒边快速搅拌,避免结块!加入荔枝泥后,转大火,烧开
烧开后,倒入模具中,撒上桂花,放入冰箱中冷藏一小时