黄油隔水融化（或微波炉热一分钟），加入饼干碎，拌匀。
把拌匀黄油的饼干碎倒入6寸蛋糕模具，在底部铺平压实。放进冰箱冷藏待用。
芒果果肉打成果泥（可以留一小部分切成小丁放进慕斯液）
淡奶油分3次加糖打至7分发（有明显纹路但还可以流动的状态）待用。
鱼胶粉加入常温开水搅拌溶解，隔水加热到40度左右（不烫手即可拿出来）。
把打好的淡奶油分三次加入芒果汁中，用刮刀画十字拌匀。
把拌好的慕斯液注入6寸蛋糕模具，冷藏1小时待凝固（等镜面液做好了倒下来就不会和慕斯液混合了）。
下面开始做镜面，旺仔Q～糖（两个Q发布不了，知道意思就好，香橙味或者菠萝味都行）和水混合隔水加热至溶解，等凉至室温，加入适量百香果肉（可不加，形成干净的镜面），倒入蛋糕模具中，将蛋糕冷藏4小时以上即可切块食用。脱模时可用吹风机对着四周吹一下，即可轻松脱模。
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