将牛奶，白砂糖，蛋清，用打蛋器打发，一定要多打一会，使其均匀

准备将打发的备用液过滤

过滤完成效果图，多过滤几遍有利于双皮奶口感的润滑

将过滤后的备用液放在瓷碗内，水开后隔水蒸15-20min，注意一定要盖紧盖子，本人首次尝试，中途进了一点水汽，影响美观。。。关火后再闷5min，即可。为了使双皮奶口感更好，可以将做好么双皮奶放入冰箱冷藏，再加入自己喜欢的水果，夏季懒人小吃，真的不错！