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柠檬蒜香排骨(3/6)
排骨洗净，放入葱叶，姜片，过水焯净，去腥
焯净的排骨沥干水分，待用
放入葱花，姜沫，蒜沫，盐，五香粉，酱油，料酒，2个蛋黄，腌制30分钟左右。调料适量即可
腌制好的排骨裹薄薄的一层淀粉，煎炸至金黄色，备用
起锅，热锅凉油，放入干辣椒沫，葱花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入锅内翻炒，随后倒入水，水量能抹过排骨即可，大火开锅后，小火慢炖，收汁。
撒蒜末后，将柠檬汁挤在排骨上，余下柠檬切片，做装饰即可。成品如图。