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血鸭(9/9)
准备好鸭半只，用不完，就用了鸭腿和鸭脖，剩下的煲冬瓜水鸭汤、鸭血一份备用
把鸭剁成丁，用料酒和酱油腌制待用
把辣椒、子姜、蒜切成丁备用
腌制好的鸭丁过开水洗净待用
锅里热油后放入蒜和姜爆香
姜蒜爆香后放入鸭炒香
最后放入辣椒翻炒，炒到辣椒变软、熟，加入适量盐，不需要放太多的调味料
最后倒入鸭血稍微炒一下放入紫苏或者香菜，稍微炒一炒就可以出锅了，一份鸭血我没有用完，就小半碗
成品出来了！