将老姜切片，葱，鸭掌一起放入锅内，倒入料酒，加两小碗清水，煮开过一下腥味，再捞起鸭掌用冷水洗净

然后将去过腥味的鸭掌和酸萝卜倒入锅里，也可以加点白果这些，加入适量的水，大火熬50分钟后（因为我这个是老鸭掌，所以比较难煮），再加入山药熬十分钟即可，

最后就香香的出锅啦，很好吃哟，尤其是汤，特别浓，特别好喝，带一点点酸酸的感觉，美味