照片的是3人份的，材料表上面的是一人份的。西葫芦，香菇斜切成片，再切成条。豆角，火腿切丁。如果饭不是隔夜饭的话，就煮好，摊凉即可。

开火，放一点点油。煎蛋跟煎火腿丁同时进行，待火腿发出香味后，将火腿跟蛋装进盘子待用。再把豆角炒至半熟，下香菇，香菇炒出味后，下西葫芦。

所有蔬菜都熟后，下饭，炒均匀，饭不能一块块的。下盐，如果觉得淡了，自己再加，我口味比较淡。下蛋和火腿块，再加酱油，炒均匀即可。如果觉得炒饭香味不是很突出的话，可以拿一颗蒜，拍碎，加进炒饭里面炒。只要放蒜，绝对香