温水和面揉匀后一直醒发，鸡块汆水，锅烧热加油，放入花椒炼出味后捞出，后倒入冰糖炒糖色倒入鸡块翻炒，加入豆瓣或烧肉调料、子姜蒜干辣椒，继续翻炒后加入水，水要宽，烧开后加盐，焖煮片刻后倒入土豆块，出锅前加入青椒块。ps：因为洋葱不是很新鲜就没买，改成的用子姜没想到效果还挺好，因为炖煮洋葱时间久了以后会软烂而用子姜就不会了，而且嫩的姜有些许辣味和甜味。有番茄酱也可以加点可以让汤汁更红亮，没有也可以（纯记录勿喷）