香辣蟹(
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青蟹,刷洗干净,去两个钳子,去肚脐去壳把腮抠干净,一只剁成四块,备用~~
热油放花椒,煸香。
加入蟹翻炒,颜色变红加入辣椒,姜丝,蒜末~~
再加酱油、陈醋、黄酒和盐适量,继续翻炒两分钟,盖锅闷两分钟,再十五毫升左右的水,加盖焖煮五分钟,揭盖收汁即可~~
也可以不放辣椒,口味偏清淡一点
看起来有木有很好吃?