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红丝绒蛋糕(
6
/9)
软化黄油加糖打至顺滑
加鸡蛋乳化
加红曲粉,白醋拌匀
分次加入buttermilk
低粉,可可粉,小苏打混合过筛分3次拌匀
180度40~50分钟
冷却后脱膜,
原方中是用的奶油霜抹面
奶油霜的制作:50克奶油奶酪加100克发酵黄油打匀,加50克糖粉打匀,分次加入淡奶油打匀。