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红烧土豆(2/6)
肉、土豆切成小块，姜拍破，葱、干辣椒切节；锅里放油，油熟后放入肉炒；
肉炒变色后放入豆瓣翻炒；
豆瓣炒干水分后加入姜、蒜、香料、干辣椒、花椒炒香；
加入土豆翻炒；
炒一会，加入水煮几分钟翻一下；
肉和土豆熟后加入盐、鸡精起锅，放入葱节。