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红烧冬瓜(1/4)
冬瓜切丁划十字刀，放高压锅内等上汽后蒸5分钟，多余的水分倒掉不用。
红掓、大蒜、葱花切末，备用。
锅中放适量植物油，将红椒、大蒜爆香，放豆瓣酱炒出红油，下蒸熟的冬瓜，放少许开水焖煮。放盐、老抽、生抽、出锅放葱花。
成品图，美味又下饭。