1，四个青椒用筷子轻搅动去籽儿和里边的棱棱，晾干备用。 2.五花肉馅加入一枚鸡蛋，盐、葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉搅动有劲儿了。 3.把肉馅儿塞进青椒里面，口用面粉或者淀粉蘸一下以锁住肉汁。 4.热油后转小火，下尖椒开始煎至虎皮状盛出。 5.做芡汁儿，一勺淀粉四勺酱油一勺醋一勺糖。 6.热油炒蒜末，炒芡汁儿沸腾后放尖椒，齐活儿！