豆腐切块在开水中烫煮一会儿，去豆腥味

捞出豆腐备用，倒掉锅中水

新烧一锅水，水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐，至花蛤开口（一开口就捞起，开口时间会不一样，先开口的先捞），汤色泛白后关火撒葱花。（花蛤本身会咸，先尝下味再酌情放盐。怕腥的可以加再几根姜丝）

上桌～花蛤多点汤才会鲜美出味哦～