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香锅鸡翅(9/10)
鸡翅洗净，放入盐、姜片、生抽、料酒腌制30分钟。
准备食材，洗净香菇、金针菇，土豆切片，葱、香菜切段，蒜切片，豆腐切块，也可以根据喜好加其他食材。
煎鸡翅。锅中油不用太多，鸡翅皮上油多，煎至金黄，可以用筷子戳进鸡肉，就基本煎熟，捞出。
煎土豆片。用刚煎鸡翅的锅中油即可，油少可以再加一两勺油。
关键的香锅调料“王家渡麻辣香锅”，可以偷懒省好多种调料。没有的话，准备：郫县豆瓣酱，干辣椒，辣椒面，花椒，大料，桂皮，香叶即可。
把麻辣香锅调料倒入锅中，加葱、蒜翻炒。
倒入煎好的鸡翅和土豆片翻炒。
加香菇，金针菇，豆腐继续翻炒。最后放入香菜点缀。
装盘出锅\^O^/
香锅鸡翅配米饭和蛋花汤，完美的午饭^_^