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地三鲜（不油腻）(3/9)
土豆削皮切丁，切好放水里冲一下（目的为了洗掉里面的土豆粉，这样土豆吃起来口感更好）把清水倒掉重新加水泡着（以免土豆被氧化）
茄子洗净切块状，放盐水里泡一下
青椒去籽切块（喜欢吃辣的可不用去籽）记得去籽的时候戴个一次性手套去籽哦，不然手会被辣椒碱辣到哦。
调料：两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，一茶匙盐，五勺清水，搅拌调汁待用。
锅里放土豆加清水，大火烧开后加入茄子（可滴入些许白醋），两三分钟后关火，捞出土豆茄子沥干备用。
热锅放油，爆香蒜姜
接着放进青椒翻炒片刻
土豆茄子倒进锅里翻炒几下，将调制好的调料倒进去（倒进去前稍微再搅拌一下），继续翻炒片刻
关火出锅摆盘，味道超级棒！