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馒头(4/12)
备好食材，筋力高的面粉馒头更好吃
所有食材放在一起，揉成光滑的面团（也可以手工揉光滑）
封上保鲜膜进行发酵（现在夏天的季节室温发酵就可以，天冷的时候温暖处发酵）
发酵到原来的2-2.5倍大左右
面案上撒少许面粉，揉到光滑且切开后针眼状没有大孔洞
搓成长条状
切剂（我切了12个）
揉成圆形
蒸锅一次加够凉水，屉上刷一薄层植物油，馒头生坯留空隙码在屉上，盖上盖子，二次饧发20分钟
大火烧开，上汽后18分钟即可关火，为了避免馒头回缩，3分钟后再打开盖子。
蒸好的馒头特别松软，捏一下会弹回来，且很轻
成品图欣赏