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蔓越莓酥条(8/9)
准备好所有食材
黄油软化后,加入盐和糖粉,稍微打发。
分2-3次加入打散的鸡蛋,继续打发,注意:需要黄油混合物和鸡蛋液完全融合再加蛋液。
把面粉和泡打粉混合过筛,加入打发好的黄油混合物里。
稍微搅拌后加入切碎的蔓越莓干,继续搅拌。
搅拌至均匀柔软的面团。
面团用保鲜膜包起来,擀成1Cm左右的面片,放入冰箱冷冻30分钟以上,直至变硬。注意:不要冻的太硬,否则你会很难切哦!
我的面片冻了45分钟后就取出了,切成2Cm宽的小条,把小条摆在铺了油纸的烤盘上面,小条之间也需要留1-2Cm的间隔,因为加热后小条会膨胀。放入预热好的烤箱中层,180度上下火,烤15分钟左右。(注意观察颜色,每台烤箱温度都有差别,不然一不小心就烤焦啦!)小条表面呈金黄色就可以了。
完美呈现,金黄酥脆的蔓越莓酥条,美美嗒!