鲫鱼豆腐汤(1/4)
处理鲫鱼内脏，清洗，鱼籽留下炖汤。准备好其他佐料。
锅烧热，用生姜擦一下热火，防止煎鱼时粘锅。
油烧热，丢入蒜，姜炒香，放入鲫鱼，小火煎至一面金黄再翻面煎，两面煎黄后加水，大火烧开，转中火炖。
加入鱼籽，炖至汤成乳白色后加入切成小块的嫩豆腐，继续炖一两分钟，加盐加小葱。出锅。