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无水番茄炖牛肉(4/10)
牛肉切块，用清水泡至少3小时，每隔1小时倒去血水，再换清水，直至不出血水为止。
番茄去皮，切成小块。
热锅下油，将蒜瓣爆香。
放入番茄，炒1分钟左右。
倒入牛肉块，一起翻炒。
加适量盐和四五颗冰糖（或者半勺白砂糖），炒匀。
大火炒至番茄出水。
整锅番茄、牛肉倒入高压锅。
焖烂。
出锅。