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绿豆糕(5/5)
250克绿豆加入清水后浸泡4-5时，清洗干净 放入锅内蒸45分钟，蒸好的绿豆粒粒分明，发张。
蒸好的绿豆趁热加入45克的细砂糖和80克的纯牛奶搅拌一下，然后放入一次性袋子里，用擀面杖擀成泥。
不粘锅烧热，全程中小火，放入软化的黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆完全吸收油份。
炒至能抱成团，用刮刀将绿豆泥抱成团，放凉备用。
绿豆糕模具抹上玉米淀粉，将做好的绿豆糕放在模具中扣在硅胶垫上，手柄下压，将绿豆糕推出即可，放入冰箱冷藏两小时口感会更好。