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醋点豆腐(4/5)
事实上是因为我今早豆浆打太多了才有了今天的豆腐，打豆浆的步骤（泡豆子、打豆子、滤渣子）我就不再赘述了。
将豆浆倒入锅内煮沸，若浆太浓就加纯净水。注意搅拌，防止溢锅和糊底，关火冷却至80度左右。
用白醋25ml，纯净水200ml配制溶液，用勺一勺一勺舀溶液加入，边加入边搅拌，直至溶液加完并搅拌均匀。
静置三分钟待其分层，可加热一两分钟使其充分分离，用勺舀出水层留下豆腐。
将豆腐渣一点点盛出，压实，把多余的水倒掉。（有豆腐盒模具和蒸布的会比我轻松很多，直接铺上蒸布倒入模具 压实即可）