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奇异果酸奶蛋糕(5/9)
模具刷好油,这样好脱模不要省略
酸奶倒入玉米油混合均匀
打入一个蛋黄混合混匀后,逐次一个个加入蛋黄混合好
低粉过筛好,搅拌至无颗粒状
搅拌好的面糊过筛两次,这样蛋糕体才会很细腻
蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡,白糖分三次加入打发成湿性发泡(烤箱预热150度)
取三分之一蛋白搅拌好,再把剩下的三分之二也搅拌均匀
倒入模具,震出气泡,把切好的奇异果轻轻的摆放上去
(水浴法烤制)159度50-60分钟,最后十分钟蛋糕没有上色,可以调到160烤至上色,烤好闷10分钟,拿出凉。放冰箱冷藏口感更好哦