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妈妈做的葱油饼(
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食材很简单,都是每天家中都必备的,面粉、油、大葱、盐
将面用温水和成面团,面团要稍软一些,然后套上保鲜袋,醒半小时;葱切沫~
在醒面的过程中,可以熬葱油,锅中倒入半碗油,待油温5分热的时候,将葱末放入,关小火,慢慢熬到葱末微焦~
熬成的葱油里面加入1-2小勺盐,搅匀备用~
醒好的面团略揉一揉,然后揉成比拳头小一圈的小面团~
将小面团擀成约1cm的饼,倒入两汤勺葱油,抹匀~
将抹好葱油的饼从一边开始卷,卷成一个长条~
将“长条”从一边卷起,卷成一个小饼~
将小饼再次擀成1cm薄的饼~
在不粘锅里倒入一点点油,然后将饼放入,中小火烙大概2分钟,之后翻面,中小火烙2分钟,之后盖上锅盖~
2分钟后,将锅盖掀开,用铲子在饼上敲一敲,这样能让饼更松软~
出锅!咔嚓咔嚓,吃吧吃吧~