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巧克力蛋糕(0/8)
称好所需要的食材，蛋清蛋黄分离（蛋清要放到无水无油的盆里，加几滴柠檬汁或白醋），蛋黄盆里放称好的水和油，打发。
蛋黄打完后，筛入低粉、巧克力粉和玉米淀粉，划“十”字搅拌均匀待用
分三次加入砂糖打蛋清，打到硬性。
分三次把蛋清加入蛋黄面糊里，切拌法或从底向上翻拌均匀
烤箱150度预热5分钟。面糊倒入不粘模具，震出大气泡入烤箱，150度50分钟
出炉后摔出蛋糕里的热气，倒扣晾凉，再脱膜
切块，开吃
蛋糕里的组织看着还可以哈，口感也不错哦