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夏天的下饭菜-面煎茄子(4/9)
圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用
大蒜切沫备用
茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开
面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身
电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！
煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。
油热下蒜末炸香
茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了
装盘来吃！是不是很有食欲