豆腐切三角，火腿斜着切片，黄瓜胡萝卜切菱形（我没切好(^_^)，成了平行四边形了）葱切末，蒜切片，备用

开始炸豆腐，两面微黄即可，不然豆腐会变的很硬，火腿炸熟备用

炸豆腐的油，留下一点，油热后放葱蒜，煸出香味儿放入黄瓜，胡萝卜，木耳，豆腐翻炒，加入适量的盐，生抽，大火翻炒几下，倒入炸好的火腿，放点适量的水，不然菜有点干，之后把淀粉和水调成1:1，放入锅中，翻炒几下，放几粒味精，滴几滴香油，就可以关火出锅了(^_^)