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松茸炒火腿(2/4)
松茸洗净，切薄片。 火腿清水浸泡半天，凉水下锅煮，水开后小火煮15分钟，为的是去除咸味。煮熟后切薄片。 大蒜切片，线椒和甜椒切细条。
热锅放少许猪油，化开后放松茸轻轻翻炒，直到松茸有点变软并炒出少量汤汁后盛出。
热锅小火直接下火腿片，煸炒出一些油脂后放入蒜片和两种辣椒一同中火翻炒。
倒入刚才炒好的松茸，放一点点鸡精和白糖提味，大火翻炒匀后出锅。无需放盐。