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虫草花排骨冬瓜汤(2/8)
排骨洗净焯水。
砂锅装3升水，放入葱姜，倒入料酒，开大火。
虫草花洗净备用。
等砂锅的水热后，放入焯水后的排骨（中间切勿用凉水接触热排骨，不然肉质不会太酥烂）。
放入虫草花，大火烧开后转小火，煲制1个小时。
放入切好的冬瓜块和枸杞，继续煲制15分钟。关火，加入盐后再焖制3分钟。
盛入碗中，香味扑鼻。
撒入葱花和香菜，干碗吧～