然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
把揉好的面团静放发酵，(可以用保鲜袋盖住，这样发酵会比较快) 发酵至少一个小时左右。
等面发到两倍的时候，掰开面团能见大大小小蜂窝形状，面就发好了。
面团发酵期间，就可以准备要包的馅了。把切好的肉和菜倒在一起，再把香菇用油爆香后倒入，调味（盐、五香粉、酱油、油、适量放入）后一起搅拌。
把发好的面团分成均匀的小面团。将小面团按扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
把擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，右手捏折包成包子。
依次包好后静发二十分钟，就可以下锅蒸了，蒸笼上记得刷点油，这样才不会沾，水开才可以下锅，蒸十五分钟左右。
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