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凉拌秋葵(7/10)
自己家种的,也可以去买。
清水用牙刷把秋葵外表的绒毛洗净。
烧一锅水,倒入几滴食用油,(使其颜色鲜艳)待水烧开放入洗净的秋葵,下锅穿烫1_2分钟即可捞出,放入先准备好的一碗凉白开中泡1分钟再次捞起滴干水,备用。
切掉秋葵头,备用
大蒜切粒装碗,备用
把适量的生抽倒入大蒜碗里
把适量的陈醋倒入大蒜碗里
调料也可以用其他菜谱里的"酸辣蘸酱"代替,喜欢清淡的也可以用"凉拌秋葵"菜谱里的代替。口味可以根据自己的喜好来
最后在刚才的大蒜调料碗里加入适量的食用盐,跟适量的白沙糖,装盘,即可。
  黄秋葵的营养价值和食疗保健作用 黄秋葵,别名秋葵、羊角菜、羊角豆、咖啡黄葵、植物伟哥、伟哥菜等,属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产非洲,世界各国均有分布,美国、日本、印度、东南亚国家及欧洲、非洲、中东等栽培较多;我国台湾栽培较多,北京、上海、广州等大、中城市的郊区有少量种植。近年来在日本和我国台湾、香港地区市场上深受欢迎,成为发展潜力巨大的保健特色蔬菜。 黄秋葵主要以嫩果供食,叶、芽、花也可食用,富含蛋白质、维生素及矿物盐等各种营养物质。黄秋葵还是一种具有显著疗效的保健食物,幼果中含有一种粘性的糖蛋白,经常食用能帮助消化、健胃、整肠,保护肠胃、肝和皮肤、粘膜的作用,对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。黄秋葵性寒,味甘滑,有健脾益胃、润燥利肠之功效,可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。叶苦平、根苦寒,花、种子均可入药,可治恶疮、痈疖等病症。