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烤鹌鹑蛋~章鱼小丸子锅的另一道美食(4/7)
小锅好久不用,洗干净备用
准备食用油,孜然粒,没有拍酱,用不太咸的豆瓣酱也可以~不用盐 我觉得咸味已够
主角鹌鹑蛋怎么能不特写呢~
把锅里热好,放少许油,热锅凉油的说,然后把鹌鹑蛋一个一个打进去。为什么没有双黄蛋呢??从来没见过双黄的鹌鹑蛋
鹌鹑蛋表面有些凝固,能看到蛋清基本都变白了,在上面放孜然粒
待到用烤针能轻松挑起它们,就让它们翻个身,让孜然粒能更香。我自己偷偷加了点辣椒粉…嘿嘿
等到鹌鹑蛋两面都有焦黄色,一般也就好了~很好熟,刷上烤肉酱准备开动吧~