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杏鲍菇鸡片(1/4)
鸡胸肉半块，斜着纹理切片（横切牛羊，斜切鸡）。加盐，糖，料酒，水淀粉抓匀。以上调料都是很少很少的量，目的只是让鸡片有底味，再去腥味。
杏鲍菇两个，洗净，切丝。
热锅少油，煸杏鲍菇至金黄，有点焦焦的感觉最好，盛出备用，再倒一点点油，大火，快速煸熟鸡片，再把之前焦黄的杏鲍菇倒回锅里。加盐糖和大量黑胡椒粉，出锅。
黑椒味道很浓郁，既健康又简单的杏鲍菇鸡片就完成了。