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最好吃还最简单的炸鸡翅(4/5)
鸡翅洗净，放半勺盐，半勺糖，少许料酒。
适量黑胡椒粉和花椒粉，这两种比例是10：1。花椒粉一定要很少，只是祛肉腥味，不要盖过黑胡椒的味道。抓匀，腌制10分钟即可。
倒入一小碗面粉抓匀，盆里面有料酒或其他的水没事。因为有调料水在就相当于国外总用的奶油，所以可以更酥，外壳更好吃。
油烧至五成热，下入鸡翅，先不要动，一直保持中火。油温也保持不要太热，因为太热会造成鸡翅内部还没熟透，外边就糊了。炸到稍微定型，就可以翻面了。一直炸到两面焦黄，鸡翅也变得很轻，感觉好像飘在油面上的时候就可以了。
随便摆个盘，就可以吃了！真的是外焦里嫩，很好吃！赶快试试吧！