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快手晚餐——营养好吃的上海菜饭(4/8)
准备材料。
把米清洗一遍后,倒入清水把米浸泡半小时左右,水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。
泡米的时候把腊肠斜切成薄片,胡萝卜,香菇切细丝,上海青切碎。
平底锅里放入油,加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片,炒软后加入适量的盐，盐可以比平时炒菜多一些，因为要混合米饭一起煮。把炒好的菜和米饭连同水一起倒入电饭煲中，按照平时蒸米饭的步骤就可以了。
米饭马上好的时候，取一个平底锅，把上海青炒熟。
把炒熟的油菜，加入蒸熟的米饭中，用饭勺拌匀，再闷两分钟左右就好了，尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭中。