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梅干菜肉包 秒杀包子铺的所有包子(1/17)
凉锅凉水里放梅干菜 煮15分钟10分钟 关火泡1小时
瘦肉洗净
剁成肉沫
面粉 酵母 加适量水 水一点点加 以免加太多 揉成面团 盖上盖子 醒一个小时 现在是夏天 一个小时足够了 冬天的话2小时左右
泡好的梅干菜 洗净
开锅放油 冰糖一点姜沫 油要多 因为梅干菜吸油
倒入梅干菜 加酱油 料酒 盐 调料都要比平时炒菜略多一点
加肉末 加水半碗 煮10分钟 汤汁浓稠 关火
炒好的梅干菜肉沫 放凉
面有蜂窝状
揉成小团
擀成面皮 中间略厚
面皮 放入馅 包成包子 其实我包的好丑
蒸布抹油 不然真的会粘 放入包子 醒15分钟左右 大火水烧开 中火15分钟左右 关火闷15分钟 千万不要打开 因为包子会塌的
蒸熟的包子
已经忘了这是吃下去的第几个了
一大口