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蚝香冬瓜盅(3/4)
冬瓜洗净，去瓤挖肉。配菜该切件切件该泡开泡开。
有条件的可以挖个花样。将挖好的冬瓜放进滚水蒸锅蒸25分钟，然后关火一直焖着。
配料按难易熟先后下入热油锅翻炒，最后下入蚝油炒匀，再放点水焖1，2分钟。
炒好的菜倒入冬瓜盅里，开火蒸5~10分钟。做好的冬瓜盅味道浓淡适宜，美味可口。