黄花鱼清洗干净内脏、姜切粗丝、葱切小段备用 2、在鱼身斜划几刀以便入味，鱼身上均匀的撒上一层薄薄的盐。 3、锅内倒入油把黄花鱼平铺锅内，用中小火煎到一面有点发黄后翻面 4、用同样的方法两面煎好后撒上姜丝蒜末 5、待姜丝散发出香味后倒入适量生抽，改小火迅速翻面。 6、撒上葱花再稍一翻即可。 7.如果喜欢吃软一点的勾一层薄薄的芡煮2-3分钟即可！比较大条的话建议煮着吃！