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辣子掌中宝(6/7)
1、将新鲜的掌中宝洗净，用玉米淀粉加些许水、鸡蛋、少许盐、研磨花椒末和鸡精、少许料酒、生抽一起抓匀腌制
2、腌制10分钟左右
3、油锅烧热，将掌中宝放入炸至表面金黄捞出，该步骤反复一次。
4、准备好生姜5片、干辣椒若干，洗净备用
5、干辣椒全部剪成小段，待锅内加油油热，将生姜、干辣椒段、花椒粒、少许盐一起加入煸炒。
6、炒香后，放入之前炸好的掌中宝一起煸炒
7、出锅装盘，连辣椒都是香脆可口的！